Michela Becchi

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Laureata in letteratura inglese, dopo tre anni trascorsi a Londra torna a Roma per il Master in Comunicazione e Giornalismo Enogastronomico della Gambero Rosso Academy. In forze al Gambero Rosso dal 2015, lavora principalmente per il sito internet versione italiana e inglese, ma collabora anche con le guide e il mensile. Assaggiatrice di olio extravergine di oliva, appassionata di caffè, ha una predilezione per le tematiche ambientali, le tradizioni gastronomiche e il riciclo creativo in cucina. Piatto preferito: pane e olio.

Marzapane: storia, ricette e varianti della pasta dolce tipica della Sicilia

Frutti colorati e golosi in Sicilia, maialiani portafortuna in Germania, torte da accompagnare al tè in Gran Bretagna: ecco le tante variazioni del celebre marzapane.

Nov. 04 2020

Halloween: storia, piatti e tradizioni della festa delle streghe

È per tutti una delle feste americane più scenografiche e divertenti, ma la tradizione di Halloween nasconde un'anima spirituale e antichissima. Storia e piatti tipici del 31 ottobre.

Ott. 30 2020

Street food a Roma: i cibi da strada della tradizione

Forni, chioschi, paninari: la Capitale custodisce tante piccole insegne dedite al cibo da strada, che qui affonda le sue radici nella storia più antica. Ecco quello da non perdere.

Ott. 23 2020

Cassoeula: origine, storia e ricetta

Ogni zona ha la sua variante, ma tutte sono accomunate dalla semplicità e il recupero degli scarti: ecco come nasce e come si fa la cassoeula.

Ott. 13 2020

Torniamo al bar. La ripresa delle attività in Abruzzo

La pandemia non ha avuto conseguenze drammatiche per tutti. Alcuni bar hanno potuto contare sul ritrovato turismo delle loro zone, come è successo in Abruzzo. Ne abbiamo parlato con tre pasticceri della regione.

Ott. 01 2020

Anche il ristorante del carcere offre il take away: la storia del Clink di Londra

Quello all’interno del Prison Brixton è un vero ristorante, che per via delle norme di sicurezza legate all’emergenza Covid-19 ha deciso di puntare sul take-away. A prepararlo sono i detenuti del carcere.

Set. 28 2020

Formati di pasta e sughi: gli abbinamenti perfetti

Dal classico dei classici – gli spaghetti al pomodoro – alla pasta mista con i fagioli: ecco gli accostamenti più felici della cucina italiana.

Set. 27 2020

Il forno collettivo SPIGA per riqualificare la periferia di Torino e formare nuovi artigiani

Creare una generazione di artigiani appassionati attraverso un panificio di comunità: è questo l’obiettivo del nuovo progetto di crowdfunding di Torino, che sta raccogliendo fondi per restituire dignità a una zona periferica.

Set. 26 2020

Torniamo al bar. Nuovo look per la Pasticceria Marisa di Arsego

Il lockdown non è stato per tutti un momento negativo. Alcune attività hanno saputo cogliere stimoli e spunti di riflessione dalla pausa forzata per ideare nuovi progetti. Ne è un esempio questa pasticceria veneta.

Set. 24 2020

Burri vegetali: le alternative vegane in cucina

Chi non può o non vuole consumare latticini, non deve preoccuparsi: sono tante le opzioni vegetali naturali con cui sostituire il classico burro nelle torte.

Set. 23 2020
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